Мацнабрдош
1 порция
45 минут
Мацнабрдош — это традиционное армянское блюдо, которое восходит к кулинарным практикам, описанным в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», опубликованной в 1960 году. Оно сочетает в себе уникальные вкусовые нотки, характерные для армянской кухни, и является отражением богатого культурного наследия региона. Это блюдо часто подается на стол в особые дни, демонстрируя гостеприимство и разнообразие армянской гастрономии.
1
Мацони развести холодной кипяченой водой в соотношении 1:1.
- Мацони: 200 мл
2
Свежие огурцы (мелкие), зелень укропа, кинзы, петрушки промыть и мелко нарезать.
- Огурцы: 100 г
- Петрушка: 100 г
- Кинза: по вкусу
- Укроп: по вкусу
3
Зеленый лук промыть и нарезать так же мелко.
- Зеленый лук: по вкусу
4
Подготовленную зелень переложить в посуду с разведенным водой мацони, добавить по вкусу соль и хорошо размешать.
- Соль: по вкусу
5
Подать мацнабрдош в холодном виде.
6
Для охлаждения положить небольшие кусочки пищевого льда.