Имбирный тыквенный суп на кокосовом молоке
6 порций
25 минут
Имбирный тыквенный суп на кокосовом молоке — это нежное и согревающее блюдо, сочетающее пряность восточных специй с бархатистой консистенцией тыквы и кокосового молока. Этот рецепт вдохновлен азиатскими мотивами, где имбирь и карри придают супу пикантность, а перец чили добавляет легкую остроту. Приятная сладость тыквы уравновешивается глубиной вкуса моркови и чеснока, создавая гармоничное сочетание. Такой суп идеально подходит для осенне-зимнего периода, когда хочется тепла и уюта. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, украшенное свежей зеленью или семенами тыквы, а можно дополнить кусочками хрустящего хлеба. Он подойдет как для уютного домашнего ужина, так и для праздничного стола, поражая гостей своей экзотической ноткой и насыщенным вкусом.
1
Раздавить имбирь поварским ножом.
- Имбирь: 20 г
2
Так же раздавить чеснок.
- Чеснок: 3 штуки
3
Крупно нарезать лук.
- Репчатый лук: 1 штука
4
Отправить лук, чеснок и имбирь в разогретое в кастрюле масло.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 штуки
- Имбирь: 20 г
5
Через 3 минуты добавить карри и перемешать.
- Карри: 1 столовая ложка
6
Добавить крупно нарезанную тыкву и залить водой.
- Тыква: 850 г
7
Добавить крупно нарезанную морковь.
- Морковь: 130 г
8
Добавить перец чили.
- Перец чили: 4 г
9
Добавить дробленый черный перец, перемешать и варить 18 минут.
- Дроблёный чёрный перец: по вкусу
10
В конце добавить соль.
- Соль: по вкусу
11
Взбить погружным блендером до однородной консистенции.
12
Затем добавить кокосовое молоко в кастрюлю.
- Кокосовое молоко: 300 мл
13
Перемешать и прогреть еще около 3–4 минут на среднем огне.