Суп из говядины с чечевицей
2 порции
45 минут
Суп из говядины с чечевицей представляет собой сытное и питательное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе насыщенный вкус мяса и нежную текстуру чечевицы. Это кулинарное творение имеет глубокие корни в армянской кухне, о чем свидетельствует его появление в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», изданной в 1960 году. Такой суп не только согревает в холодное время года, но и является отличным выбором для семейного обеда, благодаря своей питательности и богатству вкусов.
1
Сваренный из говядины бульон процедить, а мясо разрезать на куски.
- Говядина: 125 г
2
В процеженный бульон положить перебранную и промытую чечевицу, затем добавить куски говядины, мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, крупно нарезанный картофель, соль, перец и варить суп до готовности чечевицы.
- Чечевица: 50 г
- Говядина: 125 г
- Репчатый лук: 25 г
- Топленое масло: 10 г
- Картофель: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Подать суп, посыпав мелконарезанной зеленью петрушки.
- Петрушка: по вкусу