Стейк бургер
2 порции
20 минут
Стейк-бургер — это настоящий гастрономический праздник, объединяющий сочность стейка и удобство классического бургера. Его история уходит корнями в европейскую кухню, где искусство приготовления мяса доведено до совершенства. Нежная филейная вырезка, обжаренная до хрустящей корочки, сохраняет свою естественную сочность, а аромат копченой паприки и барбекю соуса придают ему насыщенный вкус. Сбалансированность свежих овощей — помидоров, огурцов и листьев салата романо — освежает каждый укус, а плавленый сыр маасдам добавляет мягкость и сливочный оттенок. Хрустящая булочка, поджаренная до золотистой корочки, завершает композицию, делая этот бургер идеальным выбором как для уютного ужина, так и для праздничного застолья. Этот бургер — искусное сочетание простоты и изысканности, которое покоряет с первого укуса.
1
Соус барбекю: нарезать лук соломкой, обжарить его на растительном масле, добавить томатную пасту, паприку, соль, уксус, все перемешать, снять с огня.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 10 мл
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Копчёная паприка: 1 чайная ложка
- Бальзамический уксус: 1 чайная ложка
2
Подготовить начинку: нарезать тонкими кольцами огурец и помидор, салатный лист разорвать под размер булочки.
- Соленые огурцы: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
- Салат романо: 1 пучок
3
Мясо: на гриле или сухой сковороде гриль обжарить на высокой температуре цельный кусок (волокнами вдоль к жарочной поверхности) по 2 минуты с каждой стороны, поворачивая не протыкая его, до образования корочки. Снять с огня и дать мясу «отдохнуть» 1–2 минуты, после чего острым ножом нарезать на дольки.
- Филейная вырезка: 200 г
4
Булочки разрезать поперек, положить нижние части срезом на сухую сковороду и на среднем огне поджарить около 1 минуты до образования румяной корочки, после чего снять с огня для сборки бургера и положить на сковороду верхние части, срезом вниз.
- Булочка: 1 штука
5
На горячие нижние булочки выложить кусочек сыра размером с булочку, затем дольки помидор, затем огурцы, на них подготовленное мясо, сверху соус, лист салата, ломтик сыра и закрыть горячей верхней частью булочки.
- Сыр маасдам: 80 г
- Помидоры: 1 штука
- Соленые огурцы: 1 штука
- Филейная вырезка: 200 г
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Салат романо: 1 пучок
- Сыр маасдам: 80 г
