Пита с говяжьими фрикадельками
8 порций
60 минут
Этот восхитительный средиземноморский фастфуд прекрасно вписывается в российскую кухню. Для его приготовления используем фрикадельки, в которых добавлена корица для усиления аромата. Они отлично сочетаются с луком, помидорами и оливками. Пита получится очень нежной и вкусной, а если вы хотите добавить соус, то идеальными вариантами будут греческий дзадзики или итальянский песто.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Соединить фарш с панировочными сухарями. Посолить, поперчить, добавить корицу и яичный желток. Тщательно перемешать.
- Говяжий фарш: 500 г
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Яичный желток: 1 штука
3
Отбить фарш, слепить из него маленькие шарики.
4
На оливковом масле обжарить фрикадельки до появления карамельной корочки. Накрыть крышкой и подержать минут 5.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
5
Положить фрикадельки на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
6
Питу разрезать вдоль и положить на сухую горячую сковороду и держать там до появления румяной корочки. То же самое можно устроить с помощью гриля.
- Пита: 4 штуки
7
Красный лук избавить от кожуры и нарезать его тонкими полукольцами.
- Красный лук: 0.3 головка
8
Огурец также нарезать тонкими полукольцами.
- Огурцы: 150 г
9
Оливки разрезать вдоль и избавить от косточек, если они есть. Мелко нарезать петрушку.
- Оливки: 50 г
- Петрушка: 2 веточки
10
Перемешать вместе лук, огурец и оливки. Добавить оливковое масло, соль и перец.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Положить в питу несколько фрикаделек.
12
Положить сверху овощи.
13
Есть сразу, при желании добавив любой соус — майонез, песто или дзадзики.
