Чизбургер с говядиной коби и запеченным картофелем
2 порции
35 минут
Чизбургер с говядиной Коби и запеченным картофелем – это истинное наслаждение для гурманов. Классика американской кухни приобретает новый уровень благодаря премиальной говядине Коби, известной своей нежностью и насыщенным вкусом. Сулугуни добавляет пикантную тягучесть, а бекон – хрустящую солоноватую нотку. Запеченный картофель становится идеальным гарниром, дополняя богатый вкус бургера. Особая изюминка – ароматный соус с нотками чеснока и хмели-сунели, который подчеркивает свежесть овощей и придает блюду баланс. Этот бургер – не просто быстрый перекус, а гастрономическое путешествие в мир сочных текстур и гармоничных вкусов.
1
Достаньте котлету из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре 15 минут; очистите и нарежьте лук перьями, нарежьте половину огурца мелким кубиком, вторую половину — кольцами, томаты — пластинами, очистите и разотрите чеснок в пасту.
- Белый лук: 50 г
- Огурцы: 30 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Помидоры: 100 г
2
Нарежьте картофель дольками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.
- Картофель: 280 г
- Оливковое масло: 80 мл
3
Для соуса смешайте сметану, чеснок, хмели-сунели, огурец, нарезанный мелким кубиком, посолите, поперчите, перемешайте и отправьте в холодильник на 15 минут; натрите сыр на крупной терке.
- Сметана: 90 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Хмели-сунели: 1 г
- Огурцы: 30 г
- Сыр сулугуни: 80 г
4
Обжарьте бекон на сильном огне в течение 1 минуты с каждой стороны, переложите на салфетку; в этой же сковороде обжарьте лук в течение 30 секунд до появления цвета так, чтобы он остался полусырым, переложите на тарелку.
- Сырокопченая грудинка: 60 г
- Белый лук: 50 г
5
Смажьте булку оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на среднем огне; обжарьте котлету на сковороде гриль в течение 1,5 минут с каждой стороны, обильно поперчив при переворачивании.
- Оливковое масло: 80 мл
- Котлета для бургера: 2 штуки
6
Смажьте булку соусом, выложите салатный лист, котлету, посыпьте половиной сыра, поставьте в микроволновку на 10 секунд, выложите бекон, лук, помидор, огурцы, листья тархуна; на верхнюю булку выложите немного соуса.
- Булочка для гамбургеров: 2 штуки
- Сметана: 90 г
- Салат айсберг: 35 г
- Сыр сулугуни: 80 г
- Сырокопченая грудинка: 60 г
- Белый лук: 50 г
- Помидоры: 100 г
- Огурцы: 30 г
- Эстрагон: 3 г
7
Соедините 2 части бургера, подавайте с картофелем и кетчупом.
- Кетчуп: 60 г
- Картофель: 280 г