Булочки с сосисками и пармезаном
6 порций
90 минут
Булочки с сосисками и пармезаном — это уютное блюдо с итальянскими нотками, идеально подходящее для семейных вечеров или дружеских встреч. В основе рецепта мягкое дрожжевое тесто, которое обволакивает копченые сосиски, создавая нежную текстуру с пикантной начинкой. Пармезан добавляет булочкам насыщенный аромат и легкую солоноватость, делая их особенно аппетитными. В процессе запекания булочки приобретают золотистую корочку, а добавленные сверху зигзаги кетчупа и свежий укроп подчеркивают контраст вкусов. Такое угощение отлично подходит как самостоятельное блюдо или как закуска к праздничному столу. Истоки рецепта можно связать с традициями итальянской кухни, где простота сочетается с гармонией вкусов, а выпечка всегда занимает центральное место.
1
Тесто разделить на шарики по 70 г весом. Размер — как теннисный мяч.
- Дрожжевое тесто: 1 кг
2
Каждый шарик раскатать в лепешку и положить очищенную сосиску.
- Копченые сосиски: 8 штук
3
Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту.
4
Разрезать поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным.
5
Нижний кусочек положить налево с одновременным разворотом (поставить, как пенек), следующий — направо и дальше в шахматном порядке.
6
Духовку разогреть до 220 градусов. Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место. Смазать верх яйцом + молоко.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Молоко: 1 столовая ложка
7
Верх, по желанию, можно немного смазать кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом.
- Тертый сыр пармезан: 100 г
8
Выпекать примерно 20 минут до золотистого цвета.