Китайский кисло-сладкий соус
4 порции
20 минут
Китайский кисло-сладкий соус — легендарная приправа, воплощающая баланс вкусов, который так ценится в китайской кухне. Его корни уходят в глубь веков, когда искусство сочетания сладости и кислинки стало основой многих блюд. Яркий аромат апельсинового сока и томатного пюре, соединенный с терпкостью уксуса и глубиной соевого соуса, создает насыщенный вкус, способный превратить любое мясное блюдо в гастрономическое удовольствие. Соус густеет благодаря кукурузной муке, приобретая шелковистую текстуру, идеально обволакивающую кусочки жареной свинины или отбивных. Он придаёт еде аппетитный глянец и освежающую кислинку, делая каждое блюдо особенным. Подаётся горячим, дополняя традиционные китайские рецепты, а также становится незаменимым ингредиентом для экспериментов с паназиатскими кухнями.
1
Сахар, уксус, томатное пюре, соевый соус и апельсиновый сок отправьте в ковшик. Муку смешайте с 4 столовыми ложками воды и тоже добавьте в ковш.
- Сахар: 1.5 столовая ложка
- Уксус: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Томатное пюре: 1 столовая ложка
- Апельсиновый сок: 3 столовые ложки
- Кукурузная мука: 1 чайная ложка
2
На медленном огне доведите соус до кипения, постоянно помешивая.
3
Подавайте горячим — этот соус подходит к жареной свинине, отбивным и так далее.
