Маринад для рыбы на мангале на пиве с лаймом
1 порция
10 минут
Для приготовления рыбы в этом маринаде, идеально сочетаются пиво и медовый вкус японского соуса терияки, что создаёт гармоничное сочетание. Особенно удачно этот маринад подходит для рыбы с менее выраженным вкусом, такой как пикша или треска. Если же вы работаете с более насыщенными сортами, например, скумбрией или камбалой, то остро-сладкий привкус пива с лёгкой горечью поможет сбалансировать и смягчить их яркость.
1
Смешать пиво с соусом терияки, выжать в смесь сок лайма.
- Светлое пиво: 250 мл
- Соус терияки: 100 мл
- Лайм: 1 штука
2
Добавить оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, копченую паприку.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Копчёная паприка: по вкусу
3
Хорошо перемешать маринад, чтобы он стал равномерным.
4
Оставить рыбу в маринаде перед жаркой на мангале на 20 минут при комнатной температуре или на 1–2 часа убрать в холодильник.
5
Готовую рыбу подавать со свежей зеленью.
- Зелень: по вкусу