Домашние бургеры с рваной курицей и соусом на кефире
6 порций
60 минут
Домашние бургеры с рваной курицей и соусом на кефире — это сочное сочетание американской классики с легкими кисломолочными нотками. Блюдо берет вдохновение из южных штатов США, где рваная курица известна своей нежностью и насыщенным вкусом. Секрет — в запеченных куриных бедрах, которые легко разделяются на волокна и пропитываются нежным соусом. Майонез, приготовленный вручную, придает кремовость, а кефир с солеными огурцами и зеленью — свежесть и легкую пикантность. Овощи добавляют хруст, а булочки, слегка поджаренные на гриле, создают идеальное обрамление. Это блюдо отлично подойдет для уютного семейного ужина или вечеринки с друзьями, добавляя немного кулинарной магии в каждый укус.
1
В стакан блендера залить масло, добавить лимонный сок, горчицу, соль и сахар. Туда же разбить яйцо, важно, чтобы желток остался целым. Накрыть желток блендером и взбить. Первые несколько секунд не поднимать блендер, пока из-под него не начнет выбиваться густая майонезная масса, иначе соус не получится.
- Растительное масло: 150 мл
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Горчица: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Сахар: 0.3 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Зеленый лук и соленый огурец нарезать мелко, количество — по вкусу. Смешать получившуюся массу, лук, огурец и залить кефиром, перемешать.
- Зеленый лук: по вкусу
- Соленые огурцы: по вкусу
- Кефир: 250 мл
3
С курицы снять кожу, посолить и запекать в духовке при 200 градусах в течение часа. Приготовленную курицу разобрать с помощью вилки на небольшие кусочки.
- Куриные бёдра: 4 штуки
- Соль: по вкусу
4
Подготовить овощи: помидор и лук нарезать тонкими кружками, огурец — тонкими пластинами вдоль. Салат разобрать на листья.
- Помидоры: 1 штука
- Белый лук: 1 головка
- Огурцы: 1 штука
- Зеленый салат: по вкусу
5
Булочки разрезать пополам и немного подогреть на сковородке. Если есть гриль, запечь на нем. Выложить ингредиенты на нижнюю булочку: сначала листья салата, потом курицу, полить соусом, сверху помидор, огурец, лук и верхнюю булочку.
- Булочка для гамбургеров: 4 штуки
- Зеленый салат: по вкусу
- Куриные бёдра: 4 штуки
- Кефир: 250 мл
- Помидоры: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Белый лук: 1 головка