Фаттуш с жареным халуми
6 порций
30 минут
Фаттуш с жареным халуми – это восхитительный арабский салат, сочетающий свежие овощи, хрустящую питу и нежный жареный халуми. Корни этого блюда уходят в Левант, где фаттуш считается традиционным способом утилизировать остатки хлеба, превращая их в ароматный салат. Особенность рецепта – баланс текстур: мягкость халуми контрастирует с хрустящей питой, а свежие овощи придают блюду сочность. Лимонный соус с чесноком и оливковым маслом раскрывает все вкусы, делая фаттуш освежающим и насыщенным. Это блюдо прекрасно подходит как легкий ужин или яркая закуска, его подают на семейных застольях и праздничных мероприятиях, радуя гостей своей простотой и богатством вкусов.
1
Разогрейте гриль. Очистите огурцы и разрежьте вдоль на четыре части. Каждую нарежьте на толстые кусочки. Положите в сито и посыпьте солью, чтобы избавиться от лишней жидкости.
- Огурцы: 2 штуки
2
Разделите каждую питу пополам и поджарьте на гриле с двух сторон. Когда хлеб станет хрустящим, разломайте его на мелкие кусочки.
- Пита: 4 штуки
3
Смешайте измельченный зубчик чеснока, лимонный сок, 4 столовые ложки масла. Перемешайте.
- Чеснок: 1 зубчик
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
4
Тщательно промойте огурцы и слейте воду.
- Огурцы: 2 штуки
5
Смешайте в миске огурцы, нарезанные кубиками помидоры и перец, нарубленные лук, петрушку, орегано и мяту. Полете соусом и тщательно перемешайте.
- Огурцы: 2 штуки
- Помидоры: 4 штуки
- Зелёный сладкий перец: 2 штуки
- Зеленый лук: 4 стебля
- Итальянская петрушка: 150 г
- Свежая мята: 5 г
- Свежие листья орегано: 10 г
6
Разрежьте сыр на 8 кусков. Разогрейте на сковородке остатки растительного масла и обжаривайте сыр с двух сторон, пока он не покоричневеет. Разбросайте кусочки питы по салату и слегка перемешайте.
- Сыр халуми: 1 кг
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Пита: 4 штуки
7
Подавайте фаттуш, положив сверху кусок сыра.
- Сыр халуми: 1 кг