Венера в мехах и салате
3 порции
30 минут
Венера в мехах и салате – изысканный рецепт, сочетающий утонченность морепродуктов с пикантной ноткой бекона. Истоки блюда можно искать в традициях европейской кухни, где креветки часто готовят с мясными компонентами для усиления вкуса. Хрустящий бекон обволакивает нежные тигровые креветки, создавая контраст текстур. Запеченные креветки, покрытые ароматным чесночно-петрушечным соусом, раскрываются особым глубинным вкусом. Гармоничное дополнение – салат из свежей руколы, сладких черри и нежной моцареллы, приправленный оливковым маслом и бальзамическим кремом. Блюдо не только утоляет голод, но и становится эстетическим наслаждением, воплощая идею гастрономической роскоши. Его можно подавать как основное блюдо на торжественный ужин или как утонченную закуску, сопровождающую бокал белого вина.
1
Почистить креветки, оставляя неочищенными хвостики креветок.
- Тигровые креветки: 6 штук
2
На противень выложить пищевую фольгу.
3
Разрезать бекон на тонкие слои.
- Бекон: 200 г
4
Завернуть креветки по одной в ломтики бекона, оставляя хвостики незавернутыми. Выложить завернутые в бекон креветки на противень.
- Тигровые креветки: 6 штук
- Бекон: 200 г
5
Поставить в разогретую на 180 градусов духовку примерно на 8 минут.
6
Приготовить соус: очистить чеснок, нарезать его дольками. Нарезать петрушку. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить туда нарезанные чеснок и петрушку. Поперчить. Дать потомиться до золотистой корочки.
- Чеснок: 4 зубчика
- Петрушка: 1 пучок
- Сливочное масло: 90 г
- Молотый черный перец: по вкусу
7
По истечении 8 минут достать креветки в беконе из духовки, полить готовым соусом и вернуть обратно в духовку на пару минут.
- Тигровые креветки: 6 штук
8
Порвать (не резать) руколу в глубокую миску.
- Рукола: 1 пучок
9
Нарезать помидоры черри на четвертинки, добавить к руколе. Нарезать крупно лук ломтиками. Добавить его к черри и руколе.
- Помидоры черри: 250 г
- Красный лук: 1 штука
10
Обильно полить овощи оливковым маслом. Добавить моцареллу (если крупная, нарезать поперек). Посолить и перемешать. Залить бальзамическим кремом.
- Оливковое масло: по вкусу
- Сыр моцарелла: 120 г
- Соль: по вкусу
- Бальзамический крем: по вкусу
11
Выложить креветки на салат и подавать.
- Тигровые креветки: 6 штук
