ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Средиземноморский салат с фасолью

4 порции

30 минут

Средиземноморский салат с фасолью — это воплощение солнечных берегов и ароматов южных регионов. Его происхождение связано с богатым кулинарным наследием Средиземноморья, где свежие овощи, бобовые и ароматные травы являются основой традиционных блюд. Нежные бобы фава, кремовая фасоль каннеллини и питательный нут создают насыщенную текстуру, а заправка из оливкового масла, винного уксуса, чеснока и орегано придаёт салату пикантную глубину вкуса. Сладость тростникового сахара уравновешивает легкую кислинку, а красный перец и лук добавляют свежести и хрусткости. Этот салат идеально подходит как лёгкое, но питательное блюдо, дополнение к рыбным или мясным угощениям, или самостоятельный вегетарианский обед, наполняющий энергией и дарящий вкус путешествий по средиземноморским просторам.

Средиземноморский салат с фасолью
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
313ккал
Белки
13.7грамм
Жиры
13.7грамм
Углеводы
34.9грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Сварите бобы фава в кипящей воде 4 минуты. Слейте и промойте под холодной водой. Снимите верхнюю грубую кожицу и переложите в миску (должна остаться только ярко-зеленая внутренняя часть).

    Необходимые ингредиенты:
    1. Замороженные бобы фава: 2 стакана
  • 2

    В банке смешайте оливковое масло, уксус, сахар, измельченный чеснок, орегано, петрушку, соль и перец. Закройте крышкой и хорошо взболтайте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло extra virgin: 2.5 столовые ложки
    2. Красный винный уксус: 2.5 столовые ложки
    3. Тростниковый сахар: 1 чайная ложка
    4. Соль: 0.3 чайная ложка
    5. Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
    6. Сушёный орегано: 0.3 чайная ложка
    7. Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
    8. Чеснок: 0.5 зубчик
  • 3

    К бобом добавьте фасоль, нут, нарезанные маслины, нарезанный кубиками перец и мелко нарезанный красный лук. Полейте заправкой и хорошо перемешайте.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Фасоль каннеллини: 220 г
    2. Консервированный нут: 1 стакан
    3. Маслины без косточек: 6 штук
    4. Красный сладкий перец: 0.5 штука
    5. Красный лук: 0.3 головка