ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Салат с маринованными баклажанами на гриле

2 порции

20 минут

Салат с маринованными баклажанами на гриле — это гастрономическая симфония средиземноморских вкусов, где нежные, слегка дымные ломтики баклажанов сочетаются с освежающим лимонным маринадом. Этот рецепт зародился на просторах Европы, где гриль является не просто способом приготовления, а искусством. Сыр придает блюду мягкость, а кедровые орехи — утонченную ореховую нотку. Салатные листья добавляют свежесть и лёгкость. Такой салат идеально подойдет как лёгкая закуска или изысканный гарнир к основному блюду. Он не только радует своим вкусом, но и гармонирует с теплой атмосферой дружеских встреч, дополняя бокал хорошего белого вина или освежающего лимонада.

Салат с маринованными баклажанами на гриле
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
509.1ккал
Белки
8.9грамм
Жиры
47грамм
Углеводы
12.4грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Баклажан помыть, нарезать кружками. Посолить и отставить минут на 15. Затем промыть холодной водой, просушить бумажными полотенцами. Пожарить баклажаны на сковороде гриль.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баклажаны: 1 штука
    2. Соль:  по вкусу
  • 2

    Приготовить маринад из оливкового масла, лимонного сока, цедры и специй. Залить им баклажаны. Мариновать 20–30 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 3 столовые ложки
    2. Лимонный сок: 2 столовые ложки
    3. Молотый черный перец:  по вкусу
    4. Сушёный розмарин:  щепотка
    5. Сушёный базилик:  щепотка
    6. Молотый сушёный чеснок:  щепотка
    7. Розовый перец: 5 штука
  • 3

    Твердый сыр нарезать тонкими пластинами.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Твёрдый сыр: 30 г
  • 4

    На тарелку выложить зелень салата, маринованные баклажаны. Посыпать сыром и кедровыми орешками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Смесь салатных листьев: 2 пучка
    2. Баклажаны: 1 штука
    3. Твёрдый сыр: 30 г
    4. Кедровые орехи: 2 столовые ложки
  • 5

    В качестве заправки можно использовать маринад от баклажанов.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло: 3 столовые ложки
    2. Лимонный сок: 2 столовые ложки
    3. Молотый черный перец:  по вкусу
    4. Сушёный розмарин:  щепотка
    5. Сушёный базилик:  щепотка
    6. Молотый сушёный чеснок:  щепотка
    7. Розовый перец: 5 штука