Салат с лисичками
4 порции
53 минут
Салат с лисичками – это изысканное блюдо французской кухни, которое сочетает нежные лесные грибы с хрустящими листьями латука, ароматными грецкими орехами и пикантной копченой ветчиной. Лисички, славящиеся своим ореховым вкусом и мясистой текстурой, в этом рецепте прожариваются с чесноком и маслом грецкого ореха, приобретая насыщенный аромат. Добавление свежих помидоров и петрушки придает салату сочность и легкость. Это блюдо подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Благодаря сочетанию текстур и вкусовых оттенков, салат с лисичками приятно удивляет и оставляет незабываемые гастрономические впечатления.
1
Обжарить грецкие орехи на раскаленной сковороде, измельчить и оставить остывать.
- Грецкие орехи: 35 г
2
Нагреть в сковороде на среднем огне 3 столовые ложки масла грецкого ореха, добавить чеснок и готовить, помешивая, около 2 минут. Увеличить огонь, добавить грибы, приправить солью и перцем и жарить, помешивая, около 5 минут.
- Масло грецкого ореха: 5 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Лисички: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Уменьшить огонь до минимума, добавить нарезанные помидоры, измельченную ветчину и петрушку и жарить, помешивая, еще пару минут. Снять с огня и отставить в сторону.
- Помидоры: 1 штука
- Свиной копчёный окорок: 100 г
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
4
В миске смешать салат с оставшимися 2 столовыми ложками масла. Приправить солью и перцем, затем разложить на 4 небольшие тарелки. Сверху разложить грибную смесь, украсить орехами и подавать.
- Масло грецкого ореха: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Листья латука: 125 г
- Грецкие орехи: 35 г
