Салат с грибами шимеджи и базиликом
1 порция
12 минут
Салат с грибами шимеджи и базиликом — это настоящая симфония вкусов. Шимеджи, обладающие нежной текстурой и тонким ореховым оттенком, гармонично сочетаются с освежающим авокадо и хрустящими огурцами. Перепелиные яйца придают блюду насыщенность, а вяленые томаты — легкую кислинку. Пармезан добавляет нотку пикантности, а творожный сыр — мягкость и кремовую текстуру. Листья базилика, венчающие салат, освежают и придают ему ароматную глубину. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или стильной подачи на праздничный стол. Особенно хорошо оно раскрывается в теплом виде, позволяя каждому ингредиенту проявить свою истинную насыщенность.
1
Перепелиные яйца отварить вкрутую.
- Перепелиное яйцо: 7 штук
2
Авокадо нарезать небольшими кубиками и сбрызнуть соком лимона.
- Авокадо: 1 штука
- Лимон: 1 кусок
3
Затем посолить.
- Морская соль: по вкусу
4
Огурцы очистить от кожуры.
- Огурцы: 2 штуки
5
Нарезать огурцы кубиками и добавить к авокадо.
- Огурцы: 2 штуки
6
Мелко нарезать вяленые томаты и добавить в салат.
- Вяленые помидоры: 3 штуки
7
Яйца нарезать на четвертинки, добавить к остальным ингредиентам и присыпать тертым сыром пармезан.
- Перепелиное яйцо: 7 штук
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
8
Шимеджи выложить в разогретое на сковороде оливковое масло.
- Грибы шимеджи: 180 г
- Оливковое масло: по вкусу
9
Через минуту добавить сумах и соль. Перемешать.
- Сумах: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
10
Через 3–4 минуты добавить творожный сыр и снова перемешать. Убавить огонь и обжаривать еще около 2 минут.
- Творожный сыр: 3 столовые ложки
11
Грибы выложить в салат и добавить листья базилика. Если листья крупные, мелко нарезать.
- Грибы шимеджи: 180 г
- Вяленые помидоры: 3 штуки
12
Подавать теплым.
