Салат из варено-копченой утки с сыром сулугуни
3 порции
10 минут
Салат из варено-копченой утки с сыром сулугуни — это гармония вкусов и текстур. Нежное, ароматное мясо утки сочетается с упругим, чуть солоноватым сыром сулугуни, создавая богатый и насыщенный вкус. Свежая зелень, айсберг, шпинат и проростки придают блюду лёгкость и хрустящую свежесть, а клюквенный соус добавляет тонкую кислинку и оттеняет мясную основу. Это блюдо воплощает современную авторскую кухню, где традиционные ингредиенты находят новое прочтение. Оно прекрасно подойдёт как для праздничного ужина, так и для лёгкого обеда, удивляя гостей своим изысканным вкусом и элегантной подачей.
1
Листья салата айсберг мелко порвать руками и отправить в блюдо.
- Салат айсберг: 150 г
2
Сверху выложить листья шпината.
- Свежие листья шпината: 150 г
3
Затем выложить на зелень нарезанные помидоры черри.
- Помидоры черри: 20 штук
4
Украсить салат микрозеленью.
- Проростки зелёного гороха: 20 г
- Проростки семян редиса: 1 столовая ложка
5
Добавить листья кудрявой петрушки.
- Проростки зелёного гороха: 20 г
6
Заправить салат оливковым маслом.
- Итальянские травы: по вкусу
7
Нарезать готовое филе утки слайсами.
- Варёно-копчёное филе утки: 150 г
8
Нарезать сулугуни кубиками.
- Сыр сулугуни: 200 г
9
Приправить сыр специями.
- Итальянские травы: по вкусу
10
Добавить сыр и утиное филе в салат.
- Сыр сулугуни: 200 г
- Варёно-копчёное филе утки: 150 г
11
Заправить салат клюквенным соусом и украсить микрозеленью.
- Клюквенный соус: 1 столовая ложка
- Проростки зелёного гороха: 20 г
