Салат из резака (ахцан ниперт)
2 порции
15 минут
Салат из резака, известный также как ахцан ниперт, представляет собой яркое блюдо армянской кухни, которое было описано в знаменитой книге А. Пирузяна «Армянская кулинария», опубликованной в 1960 году. Это освежающее и хрустящее сочетание ингредиентов обладает неповторимым вкусом, который отражает богатство армянских традиций. Такой салат может стать отличным дополнением к застолью или легким перекусом в жаркий день, привнося в меню нотки свежести и оригинальности.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
24.7
ккал1.7g
грамм0g
грамм6g
граммЗелёный лук-резанец
260
г
Соль
по вкусу
Уксус
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Листья кинзы (кориандра)
по вкусу
Петрушка
по вкусу
1
Резак перебрать, тщательно промыть, положить в кипящую подсоленную воду, припустить до готовности, а затем откинуть на сито и охладить.
- Зелёный лук-резанец: 260 г
- Соль: по вкусу
2
После этого переложить резак на блюдо, посыпать зеленью кинзы и петрушки.
- Листья кинзы (кориандра): по вкусу
- Петрушка: по вкусу
3
Уксус и измельченный чеснок подать отдельно.
- Уксус: по вкусу
- Чеснок: по вкусу