Салат из креветок и огурца
8 порций
30 минут
Салат из креветок и огурца – утонченное сочетание свежести и изысканности. Его корни можно найти в европейской кухне, где ценится баланс текстур и вкусов. Сладковатые креветки, прошедшие маринад в меде и лимонном соке, обретают особенную глубину, а их легкая обжарка подчеркивает деликатный вкус. Хрустящие огурцы освежают блюдо, а тертый сыр придает кремовость. Заправка, напоминающая домашний майонез, объединяет все ингредиенты, добавляя нотки пикантности с горчицей и лимонным соком. Этот салат прекрасно подходит как легкая закуска, элегантный гарнир или основное блюдо для ужина, где хочется нежности, свежести и утонченного вкуса.
1
Креветки варим в воду добавив соль, перец горошком 5–6 шт, гвоздику 4 шт и лавровый лист. Чистим.
- Креветки: 500 г
- Соль: по вкусу
- Черный перец горошком: 5 штука
- Гвоздика: 4 штуки
- Лавровый лист: 3 штуки
2
Делаем маринад для креветок. В Миске смешать мед 1 ч.л., сок лимона 1 ч.л., оливковое масло 1 ст.л., соль, смесь перцев(лучше паприка). Очищенные креветки маринуем 2 часа в холодильнике.
- Мед: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Смесь молотых перцев: 1 чайная ложка
3
Сливаем маринад и обжариваем креветки 1–3 минуты.
- Креветки: 500 г
4
Огурцы режем соломкой.
- Огурцы: 4 штуки
5
Сыр трем на терке.
- Сыр: 100 г
6
Яйца варим и режем соломкой.
- Куриное яйцо: 4 штуки
7
Готовим соус для заправки. Масло растительное налить в стакан для взбивания блендером. В масло налить молоко. Взбить блендером 1 минуту, должен получиться по виду майонез. Добавляем в эту массу соль, лимонный сок 2 ст.л., горчицу, сахар. Опять взбиваем все блендером 1–2 минуты. Пробуем, если вам хочется по кислее добавляем ещё лимонный сок, если по острее горчицу вообщем делаем так чтоб было вкусно для вас.
- Растительное масло: 100 мл
- Молоко: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Горчица: 2 чайные ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
8
Смешиваем огурцы, яйца, креветки и соус. Сверху посыпаем тертым сыром.
- Огурцы: 4 штуки
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Креветки: 500 г
- Сыр: 100 г
