Салат из капусты с креветками
2 порции
15 минут
Салат из капусты с креветками представляет собой интересное и освежающее блюдо, которое можно считать отличным альтернативным вариантом классического салата с рукколой и морепродуктами. Этот салат сочетает в себе хрустящую текстуру капусты и нежный вкус креветок, создавая гармонию, которая порадует гурманов. Такое сочетание имеет свои корни в северных странах, где свежие морепродукты и овощи становятся основой легких и питательных закусок, идеально подходящих как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий.
1
Очень тонко нарезать редиску, чтобы получились почти прозрачные пятачки. Очистить от кожицы и сердцевины небольшое яблоко (лучше антоновку), нарубить его соломкой, а лук-порей — мелкими кольцами.
- Редис: 20 г
- Кислые яблоки: 1 штука
- Лук-порей: 2 г
2
В сотейнике нагреть растительное масло с измельченным чесноком и смесью специй для моркови по-корейски. Капусту нарезать соломкой, посыпать обычной солью и щепоткой-другой сахара, заправить уксусом, а потом и теплым маслом. Перемешать руками и оставить на пять минут.
- Чеснок: 5 зубчик
- Приправа для моркови по-корейски: 2 г
- Белокочанная капуста: 200 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Уксус: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 200 мл
3
Креветки — подойдут любые, и крупные тигровые, и небольшие — очистить от панциря и положить в кипяток на десять секунд. Одну отложить для украшения, а оставшиеся разрезать на три части.
- Креветки: 70 г
4
В центр большой тарелки выложить пропитавшуюся маслом со специями капусту (можно слегка отжать ее руками), сверху — нарезанные креветки, яблочную соломку и редис. Украсить кольцами порея и целой креветкой и полить оливковым маслом.
- Белокочанная капуста: 200 г
- Креветки: 70 г
- Кислые яблоки: 1 штука
- Редис: 20 г
- Лук-порей: 2 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Посыпать готовый салат из капусты с креветками свежемолотым черным перцем, щепоткой черной копченой соли и сразу же подавать на стол.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чёрная соль: щепотка
