Салат из фасоли, красного лука и петрушки
4 порции
30 минут
Этот салат из фасоли, красного лука и петрушки — воплощение простоты и утончённого вкуса, характерного для итальянской кухни. Фасоль каннеллини придаёт блюду нежную текстуру, а красный лук — легкую пикантность. Свежая петрушка освежает вкус, а оливковое масло и красный винный уксус связывают все компоненты воедино, создавая гармоничное сочетание. Благодаря сбалансированному составу, салат прекрасно подходит как легкая закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. В Италии фасолевые салаты популярны среди поклонников средиземноморской диеты, ведь они богаты белком и клетчаткой, а также обладают насыщенным, но ненавязчивым вкусом. Этот салат отлично дополняет любой стол, добавляя свежести и простых, но изысканных нот к трапезе.
1
Подготовить все ингредиенты.
- Фасоль каннеллини: 800 г
- Листья петрушки: 35 г
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Красный винный уксус: 1.5 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Красный лук: 1 головка
2
В миске смешать фасоль, листья петрушки, оливковое масло, уксус и тонко нарезанный красный лук.
- Фасоль каннеллини: 800 г
- Листья петрушки: 35 г
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Красный винный уксус: 1.5 столовая ложка
- Красный лук: 1 головка
3
Посолить и поперчить.
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Хорошо перемешать.
