Салат из авокадо с соусом хойсин
2 порции
5 минут
Еще одно чисто веганское блюдо, которое в присутствии китайского соуса хойсин начинает звучать неожиданно и забавно. В переводе с китайского «хойсин» означает «дар моря», при этом в составе соуса нет ни единого морского гада, да и из рыбы и моллюсков никто не страдает. Между тем хойсин часто называют «китайским барбекю»: из-за ощутимого привкуса дымка он рождает ощущение, что в блюдах без присутствия мяса оно все-таки есть, причем с элементом копчености. Вегетарианцам это только на руку: можно и салат с мясным привкусом съесть, и остаться верным своей философии.
1
Смешать соус хойсин с чайной ложкой сока лайма и оливковым маслом.
- Соус хойсин: 1 столовая ложка
- Сок лайма: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 20 мл
2
Авокадо разрезать пополам, извлечь косточку, ложкой вынуть мякоть и нарезать ее кубиком. Помидоры черри нарезать четвертинками.
- Авокадо: 1 штука
- Помидоры черри: 70 г
3
В большую миску нарвать салат романо, добавить листья шпината и руколы, добавить авокадо и черри, перемешать с соусом, поперчить по вкусу и подавать.
- Салат романо: по вкусу
- Шпинат мини: по вкусу
- Рукола: по вкусу
- Авокадо: 1 штука
- Помидоры черри: 70 г
- Соус хойсин: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
