Салат из апельсина с зеленым горошком
2 порции
15 минут
Этот салат – гармония свежести и ярких вкусов. Европейская кухня всегда славилась своей способностью сочетать простые ингредиенты в элегантных блюдах, и этот салат – прекрасное тому подтверждение. Сладкие, сочные дольки апельсина дарят освежающий цитрусовый оттенок, а нежный зеленый горошек придаёт лёгкость. Ленты моркови добавляют хрустящую текстуру и натуральную сладость, а тыквенные семечки вносят лёгкую ореховую нотку. Оливки придают пикантность, а оливковое масло и свежая петрушка связывают все компоненты воедино. Этот салат идеален как лёгкая закуска или гарнир, особенно в весенне-летний сезон. Он украсит ваш стол, радуя глаз и даря великолепный вкус.
1
Горошек припустить на огне с 15 мл воды, щепоткой сахара, около минуты.
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
- Сахар: по вкусу
2
Апельсин ножом очистить от кожи и вырезать филе, избегая пленок и белых частей. Из остатков выжать немного сока в горошек.
- Апельсины: 1 штука
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
3
Морковь очистить и нарезать на ленты при помощи овощечистки.
- Морковь: 100 г
4
В тарелку выложить горошек, сверху апельсины, посолить, полить оливковым маслом, сверху морковь, тыквенные семечки и рубленные оливки. Украсить нарезанными соломкой листьями петрушки.
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
- Апельсины: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: по вкусу
- Морковь: 100 г
- Очищенные семена тыквы: 20 г
- Оливки: 50 г
- Петрушка: 5 г
