Ошпаренный шпинат с фетой и оливками
6 порций
25 минут
Ошпаренный шпинат с фетой и оливками — это яркое и освежающее блюдо греческой кухни, которое сочетает простоту приготовления с богатством вкусов. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает свежесть шпината, а орегано придает тонкие травяные нотки. Кремовая фета добавляет нежность, а солоноватые оливки каламата — выразительный средиземноморский акцент. Это блюдо идеально подходит как самостоятельный салат или как гарнир к мясу и рыбе. Греки ценят его за легкость и пользу для здоровья, ведь оно богато витаминами и антиоксидантами. Подается теплым или комнатной температуры, позволяя всем ингредиентам раскрыться во всей их вкусовой гамме. Ошпаренный шпинат с фетой и оливками — истинное наслаждение для ценителей средиземноморской кухни.
1
Мелко нарезать красный лук и чеснок, фету раскрошить. Оливки тонко нарезать, предварительно убрав косточки.
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Сыр фета: 120 г
- Оливки каламата: 50 г
2
Положить шпинат в большую миску. Разогреть масло в маленькой сковороде на среднем огне и добавить лук, чеснок, орегано, соль, перец и сахар. Жарить около 3 минут, пока лук не станет мягким.
- Свежие листья шпината: 280 г
- Оливковое масло extra virgin: 6 столовых ложек
- Красный лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Сушёный орегано: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 0.3 чайная ложка
3
Сняв с огня, добавить лимонный сок, а затем сразу же вылить содержимое сковороды на шпинат и перемешать. Шпинат подавать на отдельных тарелках, присыпав фетой и оливками.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Сыр фета: 120 г
- Оливки каламата: 50 г
