Кето-винегрет
2 порции
40 минут
Кето-винегрет — это оригинальная интерпретация классического русского блюда, адаптированная для низкоуглеводного питания. Вместо традиционного картофеля здесь используется цветная капуста, которая придает салату легкость и свежесть. Отварная свекла добавляет естественную сладость, а соленые огурцы придают пикантность. Квашеная капуста насыщает вкус кислинкой и пробиотиками, полезными для пищеварения. Заправленный ароматным подсолнечным маслом, этот салат становится питательным и насыщенным. Благодаря сбалансированному сочетанию ингредиентов, кето-винегрет идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Он не только радует глаз яркими цветами, но и удивляет глубиной вкуса, сохраняя традиционные нотки винегрета, но в новой легкой и полезной версии.
1
Капусту разобрать на соцветия, морковь очистить.
- Морковь: 1 штука
- Цветная капуста: 0.2 головка
2
Овощи залить водой и поставить на сильный огонь.
3
Добавить гималайскую соль.
- Розовая гималайская соль: 0.5 чайная ложка
4
После закипания накрыть крышкой и варить капусту 20 минут, морковь 25 минут. По готовности овощи остудить.
5
Отварную свеклу нарезать небольшими кусочками. Выложить в глубокую тарелку.
- Варёная свёкла: 0.5 штука
6
Соленые огурцы мелко порубить.
- Соленые огурцы: 1 штука
7
Морковь мелко нарезать и добавить в салат, также добавить огурцы и мелко порубленный зеленый лук.
- Морковь: 1 штука
- Соленые огурцы: 1 штука
- Зелёный лук перья: по вкусу
8
Капусту мелко нарезать.
- Цветная капуста: 0.2 головка
9
Добавить в салат и посолить морской солью. Затем перемешать.
- Морская соль: по вкусу
10
Добавить горошек.
- Консервированный зеленый горошек: 75 г
11
Добавить квашеную капусту, предварительно ее порубив.
- Квашеная капуста: 100 г
12
Заправить маслом и перемешать.
- Подсолнечное нерафинированное масло: 40 мл
13
Дать настояться около 20 минут, затем снова перемешать и подавать.
