Кето-селедка под шубой
2 порции
40 минут
Кето-селедка под шубой — это оригинальная интерпретация классического русского блюда, адаптированная для низкоуглеводного питания. В этой версии отсутствует традиционный картофель, а его место занимает цветная капуста, придавая салату легкость и воздушность. Сочетание сочной сельди, нежных перепелиных яиц и сладковатой свеклы создает гармонию вкусов, обогащенную домашним майонезом. Яркость блюду придает натертый желток, украшающий верхний слой. Это блюдо отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного рациона, позволяя наслаждаться классикой без вреда для фигуры. Подавать рекомендуется охлажденным, чтобы слои хорошо пропитались, а вкус стал еще насыщеннее.
1
Яйца отварить вкрутую.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
2
В течение 20 минут после закипания отварить капусту и морковь.
- Морковь: 1 штука
- Цветная капуста: 100 г
3
Селедку нарезать небольшими кубиками.
- Сельдь: 125 г
4
Утрамбовать ее в кулинарном кольце.
5
Лук мелко нарезать.
- Репчатый лук: 0.5 головка
6
Сверху выложить лук.
7
Смазать майонезом (примерно 1,5 столовой ложки).
- Домашний майонез: 3 столовые ложки
8
Цветную капусту мелко порубить и немного посолить.
- Цветная капуста: 100 г
- Соль: по вкусу
9
Яйца мелко нарезать, желток куриного яйца оставить для украшения.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
10
Следующим слоем выложить капусту, затем яйца. Слегка посолить.
- Цветная капуста: 100 г
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
11
Морковь натереть на крупной терке и добавить в салат.
- Морковь: 1 штука
12
Затем натереть отварную свеклу и выложить ее сверху.
- Варёная свёкла: 1 штука
13
Смазать майонезом. Желток натереть на мелкой терке и украсить им салат.
- Домашний майонез: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
14
Дать настояться в холодильнике около часа и подавать.
