Картофельный салат с копченым лососем
4 порции
25 минут
Картофельный салат с копченым лососем — это утонченное сочетание простоты и изысканности русской кухни. Его корни уходят в традиционные блюда, где картофель играет ключевую роль. Здесь он обжаривается до золотистой корочки, создавая хрустящую текстуру, которая контрастирует с нежными ломтиками копченого лосося. Заправка из йогурта, оливкового масла и лимонного сока придаёт свежесть, а каперсы добавляют пикантную нотку. Зеленый лук завершает композицию, придавая блюду легкую пряность. Этот салат идеально подходит как закуска на праздничном столе или как легкий ужин, балующий вкусом и текстурой.
1
Картофель очистить и нарезать дольками. Затем обжарить на масле до готовности и золотистой корочки. Слегка остудить. Лосось нарезать ломтиками.
- Картофель: 4 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Копченый лосось: 200 г
2
Для заправки смешать оливковое масло с йогуртом, лимонным соком, солью и перцем.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Йогурт: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В салатнице соединить картофель и ломтики лосося. Заправить и аккуратно перемешать. Перед подачей посыпать мелконарезанным луком и каперсами.
- Картофель: 4 штуки
- Копченый лосось: 200 г
- Зеленый лук: 3 стебля
- Каперсы: 2 столовые ложки