Картофельный салат по-гречески
4 порции
30 минут
Картофельный салат по-гречески – это воплощение средиземноморской свежести и вкусового баланса. Его корни уходят в традиционную греческую кухню, где простота ингредиентов сочетается с богатством ароматов. Нежный картофель становится основой, а дополнение в виде солоноватых каперсов, маслин и ароматного укропа придает салату выразительный вкус. Фета, с ее легкой сливочной текстурой, гармонично дополняет композицию. Заправка из оливкового масла, лимонного сока и йогурта делает блюдо легким и нежным. Этот салат прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбным и мясным блюдам. Он особенно хорош в теплое время года, когда свежесть ингредиентов помогает создать идеальную летнюю трапезу.
1
Очистите картофель, порежьте на небольшие кусочки и сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Слейте и оставьте остывать. Переложите в большую миску.
- Картофель: 500 г
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
2
В маленькой миске растворите сахар в лимонном соке и добавьте оливковое масло, йогурт, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сахар: 0.5 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Греческий йогурт: 0.3 стакан
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
3
В миску к картофелю добавьте нарезанный зеленый лук, каперсы, разрезанные пополам маслины, раскрошенную фету и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешайте. Полейте заправкой и снова перемешайте.
- Зеленый лук: 2 стебля
- Каперсы: 2 чайные ложки
- Маслины без косточек: 10 штук
- Сыр фета: 90 г
- Укроп: 1 столовая ложка
