Калифорнийский салат со шпинатом
6 порций
20 минут
Калифорнийский салат со шпинатом — это яркое и насыщенное блюдо, воплощающее дух калифорнийской кухни, известной своей свежестью и легкостью. Хрустящие листья молодого шпината создают нежную основу, а обжаренный бекон придаёт блюду аппетитную текстуру и глубину вкуса. Варёные яйца добавляют мягкость, а шампиньоны — тонкую грибную нотку. Заправка, включающая виноградное масло, винный уксус, лимонный сок и специи, делает вкус гармоничным — с легкой кислинкой и пряностью. Этот салат идеально подходит как легкий обед или ужин, он освежает и насыщает одновременно. Калифорнийский стиль отражает баланс между здоровым питанием и гастрономическим наслаждением, а его состав делает его универсальным для любого случая.
1
Отварить яйца вкрутую. Нарезать на дольки или пластинки по желанию.
- Куриное яйцо: 2 штуки
2
Бекон нарезать на тонкие пластики и обжарить до хрустящего состояния. Переложить на бумажное полотенце, дать жиру стечь.
- Копчёный бекон: 150 г
3
Смешать в стеклянной банке (контейнере или шейкере) масло, уксус, лимонный сок, соевый соус, сахар, соль, перец, чесночный порошок, порошок карри, сухую горчицу. Закрыть крышкой и энергично потрясти. Охладить в холодильнике.
- Масло из виноградных косточек: 0.5 стакан
- Красный винный уксус: 45 мл
- Свежевыжатый лимонный сок: 2 чайные ложки
- Соевый соус: 2 чайные ложки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Сухая горчица: 1 чайная ложка
- Жёлтый карри-порошок: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый сушёный чеснок: щепотка
4
Листья шпината промыть (лучше использовать молодые листья), дать воде стечь и переложить в салатную миску.
- Шпинат: 250 г
5
Грибы отчистить от кожицы, нарезать на тонкие пластинки (по желанию).
- Шампиньоны: 4 штуки
6
Перед подачей заправить охлажденным соусом, нежно перемешать. Украсить жаренным беконом, яйцом и грибами (по желанию).
- Копчёный бекон: 150 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Шампиньоны: 4 штуки
