Вьетнамский зеленый салат
2 порции
30 минут
Вьетнамский зеленый салат — это легкое и освежающее блюдо, воплощающее гармонию свежих трав и пикантных заправок. Его корни уходят в глубины вьетнамской кулинарной традиции, где свежесть и баланс вкусов играют ключевую роль. Яркие листья латука, хрустящие проростки и освежающий огурец создают идеальную текстуру, а ароматная кинза и зеленый лук добавляют пикантные нотки. Заправка на основе рыбного соуса, рисового уксуса и тростникового сахара подчеркивает сладко-соленый вкус, который делает этот салат незаменимым дополнением к основным блюдам. Его универсальность позволяет сочетать его с блюдами из риса, морепродуктами и мясом. Этот салат — настоящий символ вьетнамской кухни, наполняющий трапезу свежестью и восточным колоритом.
1
В небольшой миске смешайте рыбный соус, уксус и тростниковый сахар, пока сахар не растворится.
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
- Рисовый уксус: 1 столовая ложка
- Тростниковый сахар: 0.3 чайная ложка
2
В большую миску выложите разорванные небольшими кусочками листья салата, проростки, нарезанный по диагонали зеленый лук, очень тонко нарезанный половинками кружков огурец и кинзу. Сбрызните заправкой и аккуратно перемешайте.
- Латук дуболистный: 6 пучков
- Проростки зелёного гороха: 30 г
- Зеленый лук: 1 стебель
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Огурцы: 0.3 штука