Томатный салат с сухариками на гриле и базиликом
4 порции
30 минут
Томатный салат с сухариками на гриле и базиликом — это яркое воплощение итальянской гастрономии, где простота сочетается с глубиной вкусов. Истоки рецепта восходят к тосканской традиции использования вчерашнего хлеба в новых блюдах. Хрустящие ароматные сухарики на гриле прекрасно дополняют сладость мясистых томатов, а свежий базилик добавляет летнюю свежесть и насыщенность. Огурцы привносят лёгкость, а капля красного винного уксуса делает вкус более выразительным. Блюдо идеально подходит как самостоятельный лёгкий ужин или свежий гарнир к мясу и рыбе, пробуждая ощущение уютного итальянского застолья.
1
Разогреть гриль или мангал.
2
Порезать хлеб тонкими ломтиками, смазать с обеих сторон оливковым маслом и жарить примерно по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Слегка охладить и порезать кубиками.
- Деревенский хлеб: 250 г
- Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
3
В большой миске смешать хлебные кубики, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками огурец и базилик. Сбрызнуть уксусом и оливковым маслом, посолите и поперчите. Перемешать и подать.
- Деревенский хлеб: 250 г
- Помидоры «биф»: 3 штуки
- Огурцы: 1 штука
- Листья базилика: 0.3 стакан
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу