Табуле с проростками киноа
6 порций
20 минут
Табуле с проростками киноа – свежий и питательный салат из арабской кухни, который вобрал в себя традиции здорового питания. Исторически табуле готовили с булгуром, но современная вариация с проростками киноа делает блюдо еще более полезным. Этот салат сочетает хрусткость огурца, сочность томатов, пряность зелени и нежную текстуру киноа, создавая гармонию вкусов. Оливковое масло и лимонный сок придают освежающую кислинку, а семена фенхеля добавляют утонченную пряность. Табуле идеально подходит для летних ужинов, легких перекусов и сбалансированного рациона. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Оставленный на час для пропитки, он становится еще насыщеннее, позволяя раскрыться всем оттенкам вкуса.
1
Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Проростки киноа: 4 стакана
- Зеленый лук: 4 штуки
- Свежая мята: 20 штук
- Помидоры: 1 штука
- Петрушка: 80 г
- Оливковое масло: 6 столовых ложек
- Огурцы: 1 штука
- Лимонный сок: 5 столовая ложка
- Неферментированный соевый соус: 2 столовые ложки
- Семена фенхеля: 0.5 чайная ложка
2
Оставьте на 1 час, чтобы все вкусы перемешались.