Салат «Шанхай с курицей»
3 порции
30 минут
Салат «Шанхай с курицей» — это гармоничное сочетание свежих овощей, нежного куриного филе и пикантной заправки «Лайм и Кинза». Несмотря на своё название, блюдо черпает вдохновение из фьюжн-кухни, объединяя американские традиции с азиатскими нотками. Хрустящие салатные листья, сочные томаты и освежающие мандариновые дольки создают неповторимый баланс вкусов, который усиливается ароматом базилика и пармезана. Куриная грудка, маринованная в цитрусовом соусе, придаёт салату глубину и насыщенность. Это блюдо идеально подходит как лёгкий обед или изысканная закуска, даря ощущение свежести и лёгкости, а также пробуждая аппетит благодаря своему контрастному вкусовому профилю.
1
Равные части салатов нарезать кубиками 3х3 см, добавить морковь и красный редис, нарезанные тонкими кружочками, и нашинкованную красную капусту. Добавить помидор, нарезанный кубиками, и 1 столовую ложку нарезанного мелко зеленого лука.
- Салат ромен: 75 г
- Салат айсберг: 75 г
- Морковь: 10 г
- Редис: 10 г
- Краснокочанная капуста: 10 г
- Помидоры: 1 штука
- Зеленый лук: 5 г
2
В получившуюся смесь овощей добавить по чайной ложке оливкового масла, тертого сыра пармезан, щепотку базилика, соль и перец по вкусу. Перемешать, выложить смесь на тарелку и украсить дольками мандарина.
- Тертый сыр пармезан: 1 чайная ложка
- Сушёный базилик: 5 г
- Мандарины: 12 кусков
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Белый японский уксус: 2 столовые ложки
- Сахар: 1 стакан
- Растительное масло: 5 столовая ложка
3
Для приготовления заправки «Лайм и Кинза» просто смешать кинзу, перец, чеснок, сахар, уксус, соевый соус, сок лайма и растительное масло в блендере.
- Кинза: 1 пучок
- Зеленый перец: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Сок лайма: 0.5 стакан
4
Куриную грудку слегка отбить. Мясо поперчить, посолить и обжарить на сковороде.
- Куриная грудка: 110 г
5
После приготовления нарезать полосками шириной в 1 см и замариновать в соусе «Лайм и Кинза» на 1-1,5 часа.
- Соевый соус: 5 столовая ложка
6
Выложить куриную грудку на салат и украсить мелко нарубленной кинзой.
- Кинза: 1 пучок