Салат из чечевицы, соевых бобов, сладкого гороха и брокколи
4 порции
20 минут
Этот яркий и питательный салат объединяет в себе нежную текстуру чечевицы, хрусткость брокколи и свежесть сладкого гороха, создавая гармоничный баланс вкусов. Соевые бобы добавляют насыщенности, а пряный соус из соевого соуса, лимонного сока, чеснока и имбиря придает блюду пикантность и легкую остроту. Этот салат, вдохновленный традициями европейской кухни, идеально подходит как легкий ужин или как питательный гарнир к основным блюдам. Он богат растительным белком и витаминами, поддерживая активный образ жизни. Освежающий, ароматный и легко готовящийся, он станет отличным выбором для тех, кто ищет здоровую, но изысканную альтернативу привычным салатам.
1
Отварите чечевицу до готовности, около 15 минут.
- Чечевица: 200 г
- Овощной бульон: 1 л
2
Процедите, затем переложите в большую миску. Доведите в кастрюле подсоленную воду до кипения, добавьте брокколи и варите в течение 1 минуты, добавьте фасоль и горошек и варите еще минуту. Процедите, затем охладите под холодной водой. Обсушите, затем добавьте в миску с чечевицей.
- Капуста брокколи: 200 г
- Соевые бобы: 140 г
- Горох: 140 г
3
Смешайте ингредиенты для заправки. Полейте чечевицу и овощи соусом, затем смешайте с нарезанным перцем чили.
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Соевый соус: 40 мл
- Корень имбиря: 0.5 чайная ложка
- Прозрачный мёд: 1 столовая ложка
- Красный перец чили: 1 штука
4
Выложите на сервировочное блюдо или на 4 тарелки и подавайте.