Салат из авокадо, шпината и грейпфрута с маком, зернами граната и подсолнечника
6 порций
20 минут
Этот яркий и освежающий салат — настоящий гимн свежести и вкусовой гармонии. Имеющий корни в современной американской кухне, он вобрал в себя сочетание экзотического авокадо, терпкого грейпфрута и нежного шпината, приправленного воздушной заправкой с малиновым уксусом. Ломтики авокадо придают сливочность, а грейпфрут — сочную кислинку, создавая идеальный баланс. Семена мака и подсолнуха добавляют хруст, а зерна граната — сладкую нотку и визуальную привлекательность. Такой салат идеально подойдет как легкое блюдо для летнего обеда или элегантная закуска перед основным блюдом. Его свежий вкус пробуждает аппетит, а красочная палитра делает его настоящим украшением стола.
1
Авокадо средних размеров очистить, разделить пополам и нарезать ломтиками толщиной примерно 1 см, полить соком, выжатым из половинки лайма, и осторожно перемешать.
- Авокадо: 1 штука
- Лайм: 0.5 штука
2
Красный грейпфрут очистить, сняв кожуру и удалив с долек белые мембраны. Мякоть грейпфрута нарезать ломтиками (примерно 2 см).
- Красные грейпфруты: 225 г
3
Свежие листья шпината разделить примерно на 6 равных частей и выложить на дно 6 тарелок. Сверху распределить ломтики авокадо и грейпфрута.
- Свежие листья шпината: 170 г
- Авокадо: 1 штука
- Красные грейпфруты: 225 г
4
В небольшой емкости смешать венчиком сахар, малиновый уксус, сухую горчицу и соль. Когда сахар полностью растворится, постепенно добавить в смесь рапсовое масло, продолжая взбивать венчиком.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Малиновый уксус: 1.5 столовая ложка
- Сухая горчица: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.1 чайная ложка
- Масло канолы: 1 столовая ложка
5
Сбрызнуть салат приготовленной заправкой. Сверху присыпать семенами подсолнечника и мака. Завершить приготовление, посыпав салат зернами граната.
- Ядра семян подсолнуха: 1.5 столовая ложка
- Мак: 1 чайная ложка
- Зёрна граната: 0.5 стакан