Салат мульхе
4 порции
20 минут
Салат мульхе – это яркое и необычное блюдо, которое привносит в кулинарный мир нотки корейской кухни. Его рецепт был с удовольствием передан шеф-поваром ресторана «Кимчи», что подчеркивает его аутентичность и связь с традициями этого региона. Этот салат сочетает в себе освежающие ингредиенты и пикантные ароматы, что делает его идеальным выбором как для повседневного стола, так и для особых случаев.
1
Хорошо помыть овощи и фрукты.
- Яблоко: 40 г
- Груши: 60 г
- Огурцы: 40 г
- Сладкий перец: 40 г
2
Просушить их бумажным полотенцем и почистить: у яблок и груш удалить сердцевину и кожуру, болгарский перец разрезать пополам и очистить от семян.
- Яблоко: 40 г
- Груши: 60 г
- Сладкий перец: 40 г
3
Помыть рыбу и при необходимости обработать, удалив кости и кожу.
- Тунец: 100 г
- Сёмга: 100 г
4
Нарезать рыбу брусочками.
- Тунец: 100 г
- Сёмга: 100 г
5
Все овощи и фрукты также нарезать брусками.
- Яблоко: 40 г
- Груши: 60 г
- Огурцы: 40 г
- Сладкий перец: 40 г
6
Смешать в миске соль, сахар, красный перец и кочудян.
- Соль: 14 г
- Сахар: 40 г
- Молотый красный перец: 70 г
- Паста кочудян: 100 мл
7
Добавить уксус и кунжутное масло. Хорошо перемешать.
- Уксус 9%-ный: 6 мл
- Кунжутное масло: 20 мл
8
На тарелку положить листья салата.
- Салат айсберг: 200 г
9
Нарезанные фрукты, овощи и рыбу положить в чашку и добавить все специи из миски. Хорошо перемешать и выложить на тарелку с салатными листьями.
- Яблоко: 40 г
- Груши: 60 г
- Огурцы: 40 г
- Сладкий перец: 40 г
- Тунец: 100 г
- Сёмга: 100 г
- Паста кочудян: 100 мл
- Кунжутное масло: 20 мл
- Уксус 9%-ный: 6 мл
10
Сверху посыпать семенами кунжута, икрой тобико, зеленым луком и капустой нори.
- Кунжутные семечки: 4 г
- Икра тобико: 20 г
- Зеленый лук: 20 г
- Сухие водоросли нори: 20 г