Салат из эскариоля с яблоками и орехами пекан
4 порции
10 минут
Салат из эскариоля с яблоками и орехами пекан — это элегантное сочетание свежести, легкости и хрустящих текстур. Этот рецепт, вдохновленный Югославской кухней, соединяет терпкость яблока, нежную горечь эскариоля и насыщенную ореховую глубину пекана. Заправка из белого винного уксуса, оливкового масла и дижонской горчицы придает блюду тонкую пикантность и балансирует его вкусовую палитру. Такой салат идеально подходит как самостоятельное блюдо для легкого ужина или в качестве освежающего гарнира к мясным или рыбным блюдам. Он не только радует вкусом, но и приносит пользу здоровью, обогащая рацион витаминами и антиоксидантами. Это утонченное блюдо воплощает гармонию природных вкусов и текстур, превращая простой прием пищи в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Очистите салат от старых листьев и порвите руками на небольшие кусочки. Яблоко разрежьте пополам, очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
- Салат эскариоль: 500 г
- Яблоко: 1 штука
2
В большой миске смешайте оливковое масло. уксус и горчицу. Посолите и поперчите. Добавьте салат, яблоки и орехи. Перемешайте и сразу подавайте.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Измельчённые орехи пекан: 0.5 стакан