Лопух по-корейски
4 порции
30 минут
Лопух по-корейски — это уникальное блюдо, которое сочетает в себе нежность молодых стеблей лопуха и насыщенный вкус соевого соуса с ароматом обжаренного лука. История его происхождения тесно связана с кулинарными традициями Европы, но необычный выбор ингредиентов придает ему азиатский колорит. Блюдо имеет мягкую текстуру с легкой пикантностью, которую дополняет пряный яннем. Оно идеально подойдет как гарнир или самостоятельная закуска, особенно в сочетании с рисом. Благодаря простоте приготовления и необычному вкусу, этот рецепт прекрасно впишется в ваш рацион, добавив нотку оригинальности и насыщенности.
1
Стебли молодого лопуха замочить в воде на ночь.
- Стебель лопуха: 200 г
2
Отварить в подсоленной воде около 20 минут.
- Стебель лопуха: 200 г
3
Нарезать на кусочки (размер значения не имеет).
4
Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле, добавить стебли лопуха. Слегка обжарить или потушить под крышкой минут 5, затем добавить соевый соус, примерно столовую ложку, но не больше, он очень соленый. Потушить еще 5 минут и добавить яним. Снять с плиты, остудить. Можно добавить немного сахара или аджиномото (глютамат натрия).
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: по вкусу
- Стебель лопуха: 200 г
- Соевый соус: по вкусу
- Соус яннём: 1 чайная ложка