Рис с креветками и кальмарами
5 порций
30 минут
Рис с креветками и кальмарами – это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежность морепродуктов с ароматом специй и свежестью овощей. Истоки этого рецепта берут начало в прибрежных регионах Китая, где рыба и морепродукты всегда занимали важное место в кулинарии. Пряные нотки кориандра, кардамона и имбиря придают блюду восточную глубину, а сочные томаты и сладкий перец гармонично дополняют вкус. Нежные креветки и кальмары придают особую текстуру, делая это блюдо легким, но насыщенным. Подача с рисом позволяет сохранить баланс вкусов и делает его идеальным выбором для обеда или ужина. Это блюдо не только питательное, но и настоящее удовольствие для любителей морепродуктов и азиатской кухни.
1
Рис заливаем водой и варим до готовности.
- Рис: 400 г
2
Лавровый лист, кардамон, черный перец, имбирь и кориандр смешиваем.
- Лавровый лист порошок: щепотка
- Молотый кардамон: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Тертый имбирь: щепотка
- Молотый кориандр: щепотка
3
Далее нарезаем кольцами или полукольцами лук, нарезаем чеснок, немного чили перца и болгарский перец. Обжариваем все это на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Сладкий перец: 1 штука
4
Теперь нарезаем помидоры и добавляем к смеси, которая жарится. Засыпаем специи, соль, измельченную зелень и доводим все до мягкости.
- Помидоры: 2 штуки
- Соль: по вкусу
5
Тем временем очищаем креветки от панциря, а кальмаров обдаем кипятком и нарезаем колечками.
- Креветки: 350 г
- Кальмары: 250 г
6
Когда помидоры хорошо пустят сок, добавляем креветок и кальмаров. Тушим все вместе минут 5 до готовности морепродуктов.
- Креветки: 350 г
- Кальмары: 250 г
7
При подаче выкладываем на тарелку рис и поливаем или выкладываем рядом смесь из овощей и морепродуктов.
- Рис: 400 г