Тортеллини с ветчиной, рукколой и тертым пармезаном
4 порции
25 минут
Тортеллини с ветчиной, рукколой и тертым пармезаном – это утонченное сочетание итальянских традиций и легкости вкуса. Тортеллини, знаменитая паста родом из региона Эмилия-Романья, наполняется насыщенной мясной ноткой ветчины, пикантностью рукколы и глубокой сливочностью пармезана. Легкая обжарка лука-шалота на оливковом масле придает блюду дополнительную сладковатую ароматность. Этот рецепт идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для изысканной трапезы с друзьями. Его вкус гармоничен: тортеллини нежны, ветчина добавляет солоноватость, руккола освежает, а пармезан завершает картину насыщенной сырной нотой. Подавайте с бокалом белого вина для полного погружения в атмосферу итальянской гастрономии.
1
Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный лук-шалот. Добавить порезанную ветчину и жарить до образования румяной корочки.
- Лук-шалот: 1 головка
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Ветчина: 150 г
2
К отваренным тортеллини добавить лук с ветчиной, рукколу и посыпать тертым пармезаном.
- Тортеллини: 400 г
- Ветчина: 150 г
- Рукола: 150 г
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки
