Тальятелле аль песто
2 порции
15 минут
Тальятелле аль песто — одно из самых известных блюд итальянской кухни, воплощающее гармонию свежести и насыщенного вкуса. Его корни уходят в Лигурию, где ароматный соус песто впервые завоевал сердца гурманов. Кедровые орешки, базилик, пармезан и чеснок, соединенные каплями оливкового масла, создают пряную, бархатистую массу, дополняющую нежную текстуру тальятелле. Легкая пикантность свежемолотого перца и поджаренных орехов добавляет глубину вкусу, а сочные томаты черри привносят освежающую нотку. Это блюдо идеально подходит для летнего ужина, романтического вечера или уютной трапезы с друзьями, даря ощущение средиземноморского солнца в каждом кусочке.
1
Листики базилика, пармезан, чеснок и орешки, щедро полить оливковым маслом, посолить и измельчить в блендере до однородного состояния.
- Листья зелёного базилика: 1 г
- Сыр пармезан: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Кедровые орехи: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Отдельную горсть орешков поджарить на скоророде.
- Кедровые орехи: 2 столовые ложки
3
Отварить тальятелле до состояния аль денте.
4
Готовый соус выложить в центр тарелки, рядом разложить гнезда тальятелли, украсить поджаренными орешками, поперчить и подать к столу.
- Кедровые орехи: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
5
Если вы готовите в сезон и вам попались вкусные черри, разрежьте помидорки пополам и выложите в уже готовые тарелки. Очень освежает!
- Помидоры черри: 4 штуки
