Спагетти с соусом из печеных перцев

Name: Спагетти с соусом из печеных перцев
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Спагетти 250 г; Красный сладкий перец 2 штука; Оливковое масло 3 столовая ложка; Соль 0 по вкусу; Смесь «Пять перцев» 0 по вкусу; Бальзамический уксус 1 столовая ложка; Красный базилик 1 стебель; Свежий розмарин 1 стебель; Чеснок 2 зубчик; Белый лук 0.5 штука; Тертый сыр пармезан 100 г

2 порции

20 минут

Спагетти с соусом из печеных перцев — это блюдо, воплощающее страсть итальянской кухни к простым, но насыщенным вкусам. Запеченные перцы придают соусу сладковато-дымный оттенок, дополняемый ароматом свежего базилика и розмарина. Легкая кислинка бальзамического уксуса делает вкус еще глубже, а тертый пармезан придает нежную сливочность. Эта паста — настоящий гимн лету и солнечному Средиземноморью, прекрасно сочетающаяся с белым вином. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении легкого салата. Благодаря своей яркости и гармонии вкусов, она станет отличным выбором для уютного семейного ужина или романтического вечера.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

979.3

ккал

32.9g

грамм

45.5g

грамм

106.3g

грамм

Ингредиенты

2порции

Спагетти

250

Красный сладкий перец

шт.

Оливковое масло

ст.л.

Соль

по вкусу

Смесь «Пять перцев»

по вкусу

Бальзамический уксус

ст.л.

Красный базилик

стеб.

Свежий розмарин

стеб.

Чеснок

зуб.

Белый лук

0.5

шт.

Тертый сыр пармезан

100

Шаги приготовления

1
Перцы предварительно сбрызнуть ложкой оливкового масла, проткнуть вилкой в нескольких местах и запекать в духовке минут 40 «до черноты». Горячие перцы положить в пакет и оставить остывать.
Необходимые ингредиенты:
1. Красный сладкий перец: 2 штуки
2. Оливковое масло: 3 столовые ложки

2
Готовые печеные перцы очистить от кожуры и семян, посолить, поперчить и перебить в блендере вместе с ложной оливкового масла, бальзамическим уксусом и 5-6 большими листиками базилика.
Необходимые ингредиенты:
1. Красный сладкий перец: 2 штуки
2. Соль: по вкусу
3. Смесь «Пять перцев»: по вкусу
4. Оливковое масло: 3 столовые ложки
5. Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
6. Красный базилик: 1 стебель

3
Отварить спагетти до состояния аль денте — немного твердые внутри.
Необходимые ингредиенты:
1. Спагетти: 250 г

4
Разогреть в сковороде ложку оливкового масла, добавить нарезанный мелкими кубиками лук, веточку розмарина и пару зубчиков чеснока (предварительно раздавить плоской стороной ножа или ладонью). Потушить пару минут на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавить соус из перцев и, помешивая, прогреть несколько минут на небольшом огне.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 3 столовые ложки
2. Белый лук: 0.5 штука
3. Свежий розмарин: 1 стебель
4. Чеснок: 2 зубчика
5. Красный сладкий перец: 2 штуки
6. Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
7. Красный базилик: 1 стебель

5
Убрать розмарин и чеснок, выложить в соус спагетти, тщательно перемешать. При подаче посыпать тертым пармезаном.
Необходимые ингредиенты:
1. Спагетти: 250 г
2. Тертый сыр пармезан: 100 г

Спагетти с соусом из печеных перцев

Похожие рецепты