Спагетти с креветками в сливочно-соевым соусе
3 порции
40 минут
Спагетти с креветками в сливочно-соевом соусе — это изысканный итальянский рецепт с восточными нотками. Нежные тигровые креветки, пропитанные ароматом чеснока и базилика, становятся настоящей звездой блюда, а сливочно-соевый соус придаёт пасте мягкость и насыщенность. Спагетти, сваренные «аль денте», идеально впитывают сливочную текстуру, создавая гармонию вкусов. Пармезан добавляет пикантность, подчёркивая богатство ингредиентов. Это блюдо сочетает в себе традиции Средиземноморья и легкий азиатский акцент, превращая обычный ужин в гастрономическое удовольствие. Оно идеально подходит для романтического ужина или уютного вечера с семьёй, создавая атмосферу итальянского ресторана прямо у вас дома.
1
Поставить на плиту кастрюлю с водой (2 литра).
2
Когда вода закипит, добавить соль по вкусу и засыпать спагетти, варить на пару минут меньше, чем указано на упаковке (чтобы паста была немного недоварена).
- Соль: по вкусу
- Спагетти из твердых сортов пшеницы: 300 г
3
Очистить креветки (пару-тройку штук оставить нечищеных) и нарезать на 2–3 части.
- Тигровые креветки: 8 штук
4
В разогретую сковороду (сковороду лучше использовать с высокими бортами) налить оливковое масло, добавить чеснок, чеснок жарить до золотистого цвета.
- Чеснок: 2 зубчика
5
Добавить к чесноку нечищеные креветки, через пару минут добавить к ним чищеные нарезанные креветки и положить мелко нашинкованный базилик. Все это тушить буквально пару минут, пока креветки не покраснеют и у них не появится чуть золотистый цвет.
- Тигровые креветки: 8 штук
- Зеленый базилик: 1 веточка
6
В сковороду к креветкам добавить соевый соус и пару ложек воды из кастрюли, где макароны варятся (чтобы не горели креветки).
- Соевый соус: 50 мл
7
Через минуты три, после того как добавили соевый соус в креветки, вынуть щипцами спагетти и добавить к креветкам (если креветки со спагетти будут гореть, то можно добавить пару ложек воды из спагетти в сковороду), все перемешать и добавить сливки, еще раз все перемешать, как только сливки закипят, выключить плиту, все тщательно перемешать и закрыть крышкой. Паста готова.
- Спагетти из твердых сортов пшеницы: 300 г
- Жирные сливки: 300 г
8
Натереть пармезан на мелкой терке.
- Сыр пармезан: 100 г
9
Разложить пасту по тарелкам, сверху выложить нечищеные креветки (для красоты) и все посыпать пармезаном.
- Тигровые креветки: 8 штук
- Сыр пармезан: 100 г