Сливочная паста с креветками
2 порции
30 минут
Сливочная паста с креветками — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность морепродуктов и богатый сливочный вкус. Исторически, подобные блюда появились в прибрежных регионах Италии, где свежие креветки идеально дополняли пасту. В этом рецепте паста впитывает аромат морепродуктов, сваренных в той же воде. Кремовая текстура создается благодаря плавленому сыру и сливкам, а пикантность придают чеснок и лук. Прованские травы придают утонченность вкусу, делая блюдо идеальным для романтического ужина или семейного застолья. Подавать лучше с белым вином, которое подчеркнет мягкость сливочного соуса.
1
Высыпаем креветки в холодную воду, доводим до кипения и сразу же выкладываем, воду не выливаем, в ней отвариваем пасту, что придаст ей аромат.
- Креветки: 400 г
- Паста со шпинатом: 200 г
2
Обжариваем на медленном огне лук и чеснок.
- Лук: 0.5 головка
- Чеснок: 1 головка
3
В это время чистим креветки и выкладываем их к луку с чесноком, обжариваем пару минут и добавляем плавленный сыр и сливки, ждем пока все расплавится и смешается.
- Креветки: 400 г
- Плавленый сыр: 200 г
- Сливки: 70 мл
4
Добавляем соль и специи по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
5
Выкладываем пасту на тарелки, сверху выкладываем креветки с пастой.
