Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе
4 порции
25 минут
Паста с креветками и шампиньонами в сливочном соусе – это истинное воплощение итальянской гастрономической элегантности. Кремовый соус, сочетающий сливочное масло, ароматный чеснок и нежный сыр Филадельфия, окутывает каждую лингвини мягкой, шелковистой текстурой. Креветки добавляют утонченную морскую нотку, а шампиньоны – землистую глубину вкуса. Рубленая петрушка и сушеный базилик завершают блюдо свежими травяными оттенками. Это блюдо идеальное для романтического ужина или уютного семейного вечера. Его можно подавать с бокалом белого вина, которое подчеркнет сливочную насыщенность пасты. Этот рецепт – олицетворение баланса между простотой и изысканностью, отражая традиции итальянской кухни, где каждое ингредиент имеет свое место и значение.
1
Вскипятите воду в кастрюле, подсолите, и отварите макароны до готовности, 7 минут. Откиньте.
- Паста лингвини: 200 г
2
Пока варятся макароны, растопите 2 ст.л. сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грибы и готовьте до размягчения. Переложите на тарелку.
- Сливочное масло: 100 г
- Шампиньоны: 200 г
3
В той же сковороде растопите 100 г сливочного масла вместе с измельченным чесноком. Добавьте сливочный сыр, разминая его ложкой, пока он не расплавится. Добавьте петрушку и базилик. Готовьте все 5 минут. Добавьте кипяток и размешайте, пока не получится однородный соус. Добавьте в сковороду готовые креветки и грибы и прогрейте.
- Сливочное масло: 100 г
- Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
- Сыр филадельфия: 75 г
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Сушёный базилик: 0.8 чайная ложка
- Кипяток: 0.7 стакан
- Очищенные варёные креветки: 200 г
4
Перемешайте с отваренными макаронами и подавайте.
