Паста с шампиньонами в сливочном соусе
4 порции
25 минут
Паста с шампиньонами в сливочном соусе — это истинное воплощение итальянской кухни, сочетающее простоту и изысканность. История подобных рецептов уходит корнями в традиции северной Италии, где грибы и сливки часто используются в кулинарии. Нежные шампиньоны, обжаренные с луком и пропитанные сливочным соусом, раскрывают глубокий, насыщенный вкус с тонкими пряными нотками прованских трав. Подача с пастой аль денте и щедрой порцией пармезана добавляет блюду текстурное разнообразие и завершенность вкуса. Оно идеально подходит для уютного ужина, создавая атмосферу теплой итальянской трапезы. Такое блюдо легко приготовить, но его гармония вкусов делает его настоящей гастрономической находкой как для будничных, так и для особенных моментов.
1
Разогреть сковороду со сливочным маслом и отправить в нее мелко порезанный лук. Обжарить до прозрачного состояния и добавить резаные шампиньоны, поджарить все вместе пару минут и залить сливками, уменьшить огонь до среднего, добавить соль перец по вкусу и прованские травы, тушить около 10–15 минут (до загустения сливок).
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Свежие шампиньоны: 300 г
- Сливки 10%-ные: 150 мл
- Прованские травы: щепотка
- Сливочное масло: 15 г
- Тертый сыр пармезан: 200 г
2
В это время отварить пасту до состояния аль денте.
- Макароны: 300 г
3
Подавать в глубоких тарелках, поливая соусом, сверху посыпать тертым пармезаном.
- Тертый сыр пармезан: 200 г