Паста с креветками и шампиньонами в сливочно-горчичном соусе
4 порции
20 минут
Паста с креветками и шампиньонами в сливочно-горчичном соусе – это изысканное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность морепродуктов, сливочный аромат и пикантность специй. Традиция готовить пасту с морепродуктами уходит корнями в кулинарию средиземноморских регионов, где свежие ингредиенты создают гармоничные вкусы. Креветки придают блюду нежность, а шампиньоны добавляют глубину вкуса, усиливая его насыщенность. Сливочно-горчичный соус объединяет все компоненты, создавая мягкую, но выразительную текстуру, идеально дополняющую аль денте спагетти. Это блюдо идеально подходит для романтического ужина или торжественного обеда, ведь его вкус и аромат обещают незабываемое гастрономическое впечатление. Посыпанное пармезаном, оно становится завершенным произведением кулинарного искусства.
1
Ставим воду для спагетти, добавив в нее пару столовых ложек оливкового масла и слегка солим. Пока вода закипает, приготовим наш соус.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Спагетти: 450 г
- Сушёный базилик: по вкусу
2
Глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и выкладываем мелко нарезанный чеснок. Поджариваем его до сильного аромата и слегка золотистой корочки. Далее выкладываем грибы и жарим их минут 5–7.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Шампиньоны: 350 г
3
Кладем наши спагетти в воду.
- Спагетти: 450 г
4
Добавляем в грибы креветки, слегка обжариваем и заливаем все сливками. Далее добавляем горчицу, остальные приправы и муку, тщательно перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Можно добавить черный перец по вкусу. Пробуем на соль. Ставим на медленный огонь и ждем, когда слегка закипит, но кипятим, т.к. сливки могут свернуться.
- Очищенные креветки: 450 г
- Сливки 10%-ные: 300 мл
- Горчица: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Прованские травы: по вкусу
5
Спагетти для этого блюда лучше не разваривать, а варить до состояние аль денте. Перекидываем спагетти на дуршлаг, сливаем воду и перекладываем их в сковороду с соусом. Перемешиваем, ждем 1 минуту на медленном огне и выключаем конфорку.
- Спагетти: 450 г
6
Раскладываем по тарелкам, посыпаем пармезаном и наслаждаемся!
- Тертый сыр пармезан: 100 г
