Паста с креветками в сливочно-сырном соусе
4 порции
35 минут
Паста с креветками в сливочно-сырном соусе — это настоящее гастрономическое наслаждение, объединяющее нежный вкус морепродуктов с насыщенной сливочно-сырной текстурой. Это блюдо, вдохновленное классическими итальянскими традициями, обладает удивительной гармонией вкусов: сладковатые креветки раскрываются в компании сливочно-сырного соуса, приправленного ароматным чесноком и свежим укропом. Его кремовая консистенция нежно обволакивает спагетти, создавая невероятно сочную и аппетитную композицию. Такая паста идеально подходит для романтического ужина или уютного семейного застолья, придавая трапезе нотку изысканности. Простота приготовления сочетается с элегантностью вкуса, делая это блюдо любимым выбором для гурманов.
1
Ставим на плиту кастрюлю с водой для варки макарон. После закипания, воду солим и варим спагетти согласно инструкции, не доваривая, буквально, минуту–две.
- Паста: 250 г
2
Тем временем, чеснок нарезаем крупными кусками и на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем его. Обжариваем буквально минуту–две, чтобы чеснок отдал маслу свой аромат, после чего отправляем чеснок в мусорное ведро, т.к. свою функцию он уже выполнил.
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: по вкусу
3
Добавляем к чесночному маслу креветки и обжариваем их буквально 2–3 минуты, затем выкладываем их в тарелку, а в сковороду с маслом вливаем сливки и даем им чуть провариться (прогреться), после чего добавляем к сливкам плавленый сырок и на маленьком огне варим соус еще минут 5, пока сырок полностью не раствориться в сливках.
- Очищенные креветки: 400 г
- Сливки 10%-ные: 200 мл
- Плавленый сыр: 100 г
4
Тем временем, укроп мелко шинкуем, большую часть добавляем в сливочно-сырный соус, туда же отправляются отдохнувшие на тарелке обжаренные креветки. Пару минут даем соусу покипеть вместе с креветками, а затем готовые спагетти сливаем через дуршлаг, оставив небольшое количество воды, в которой они варились (около стакана) и добавляем их в соус.
- Укроп: 1 пучок
- Очищенные креветки: 400 г
5
Добавив спагетти к соусу, все хорошенько перемешиваем и доливаем макаронной воды, в таком количестве, чтобы полученная смесь не была сухой, и томим пасту на маленьком огне пару минут. При подаче посыпаем оставшимся рубленым укропом.
- Паста: 250 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Укроп: 1 пучок