Пицца с лесными грибами и молодым тимьяном
4 порции
15 минут
Пицца с лесными грибами и молодым тимьяном — это ода итальянской традиции с нотками лесной свежести. Ее история берет начало в старинных сельских районах Италии, где собранные грибы использовались для создания ароматных, насыщенных вкусов. Белые грибы и лисички наполняют блюдо землистой насыщенностью, а молодой тимьян добавляет легкую пикантность. Хрустящее тесто, приготовленное вручную, превращается в нежную основу, впитывающую каждую нотку начинки. Томаты черри придают пицце сочность, а сливочный сыр «Ламбер» — мягкость и богатый вкус. Идеальна в сочетании с бокалом легкого белого вина или травяным чаем, эта пицца является воплощением уюта и теплоты семейного ужина. Ее аромат способен перенести вас в сердце итальянского леса, где свежесть природы сочетается с искусством гастрономии.
1
В молоко добавить 1 столовую ложку сахара, дрожжи, перемешать и дать постоять 10 минут. Затем добавить 1/4 чайной ложки соли, оливковое масло, травы. Перемешать.
- Молоко: 150 мл
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи: 5 г
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Прованские травы: 1 столовая ложка
2
Муку необходимо вводить постепенно, непрерывно перемешивая венчиком. Когда мешать венчиком станет затруднительно, вымешивать тесто вручную, добавляя по чуть-чуть муку. Должно получиться нежное и эластичное тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место минут на сорок. За это время объем должен увеличиться вдвое.
- Пшеничная мука: 300 г
3
Обмять и оставить еще на 30 минут.
4
Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто толщиной 0,5 см. Выложить в форму, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 20 минут.
5
Сыр натереть на крупной терке.
- Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 100 г
6
Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с грибами, посолить, поперчить.
- Репчатый лук: 1 головка
- Белые грибы: 100 г
- Лисички: 100 г
- Соль: по вкусу
7
Тесто продырявить вилкой, смазать томатным соусом, выложить сверху грибы, половинки черри, присыпать сыром и выпекать при температуре 220 градусов 15 минут.
- Томатный соус: 50 г
- Белые грибы: 100 г
- Лисички: 100 г
- Помидоры черри: 50 г
- Сливочный сыр «Ламбер» 55%-ной жирности: 100 г
