Пицца с черри, моцареллой и рукколой
8 порций
180 минут
Пицца с черри, моцареллой и рукколой — истинное воплощение итальянской гастрономической элегантности. Этот рецепт берет свое начало из солнечной Италии, где свежесть ингредиентов определяет вкус каждого блюда. Тонкое тесто, приготовленное с любовью, становится идеальным фоном для сладковатых помидоров черри, нежной моцареллы и пикантной рукколы. Запеченная до золотистого оттенка, пицца приобретает хрустящую корочку, а свежая руккола добавляет нотки пряности и свежести. Сбрызгивание оливковым маслом перед выпеканием раскрывает все ароматы, а завершающее прикосновение тертого пармезана добавляет насыщенности вкусу. Это блюдо — не просто пицца, а маленький праздник средиземноморского кулинарного искусства, который идеально подходит как для уютного ужина, так и для дружеского застолья.
1
Муку просеять, половину соединить с сахаром, солью и дрожжами в чаше миксера.
- Пшеничная мука: 375 г
- Тростниковый сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
2
Добавить теплую воду и оливковое масло, начать замешивать тесто. Постепенно всыпать оставшуюся муку. Месить около 5 минут.
- Вода: 225 мл
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 375 г
3
Положить тесто в смазанную оливковым маслом посуду, накрыть салфеткой, оставить на 1–2 часа.
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
4
Черри разрезать пополам. Тесто разделить на 4 части, каждую растянуть руками, придать круглую форму. На каждую мини-пиццу выложить сверху помидоры и моцареллу. Сбрызнуть оливковым маслом.
- Помидоры черри: 400 г
- Сыр моцарелла: 500 г
- Оливковое масло: 1.5 столовая ложка
5
Поставить в разогретую до 230ºC духовку. Выпекать 12−15 минут.
6
Готовые пиццы посыпать рукколой и пармезаном.
- Рукола: 1 пучок
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
